Visiter le Val di Susa en 2 semaines: que faire 14 jours dans le Val Susa en été, entre nature, culture, détente et gastronomie.

Vous vous trouvez dans la magnifique Vallée de la Susa ou vous êtes simplement désireux de rejoindre cet endroit enchanteur et authentique ?

Vous voulez savoir que faire en 2 semaines dans la Val Susa en été ?

Vous êtes au bon endroit !

Dans cet itinéraire de la Vallée de la Susa en 14 jours, nous vous emmenons à la découverte de la Valsusa en été, entre paysages à couper le souffle, histoire millénaire, saveurs authentiques et détente saine.

La carte : Val di Susa (TO)

Sur la carte ci-dessous, nous avons indiqué les principales attractions de la Val di Susa : les points d’intérêt historiques en marron et les sites naturels en vert.

Nous avons indiqué les zones où nous nous garons généralement près de Turin, y compris l’aire de camping-car municipale de Val della Torre, où vous trouverez des emplacements ombragés, de l’eau et des bornes de recharge.

Pourquoi visiter la Valsusa en été

Si vous recherchez l’itinéraire idéal pour des vacances d’été au Piémont, la Valsusa est l’endroit parfait pour passer 14 jours inoubliables. Découvrez une région riche en attractions et aventures à couper le souffle.

Quelle période, sinon l’été, pour vous plonger dans le paysage montagnard de la Val di Susa, entre merveilles naturelles, ruines anciennes, art, culture et délices de la gastronomie locale.

Mais ne nous perdons pas en bavardages et partons immédiatement pour notre voyage dans la Vallée de la Susa.

Jour 1 : Turin, ville magique et royale

Première étape de notre aventure en Val Susa ? Turin, capitale du Piémont, frontière idéale entre la Plaine du Pô et la Vallée de la Susa.

Turin offre une myriade d’attractions culturelles, du majestueux Palais Royal à la Mole Antonelliana, en passant par la Basilique de Superga, d’où vous pouvez admirer un magnifique panorama sur toute la ville et les Alpes, surtout le soir.

Il y a aussi le magnifique Parc Valentino et la merveilleuse Piazza Vittorio, où vous ne pouvez pas vous empêcher de vous arrêter pour un apéritif après une promenade romantique le long de la promenade du Po.

Mais les attractions de Turin sont vraiment nombreuses et peut-être qu’une année ne suffirait pas à toutes les vivre. Pour ceux qui n’ont qu’une journée, peut-être avons-nous suggéré trop de choses.

Si vous avez plus de temps, nous commencerons bientôt à écrire un guide en plusieurs parties sur les merveilles incontournables de la ville de Turin.

Où se garer

Pour visiter Turin, nous vous recommandons de garer votre voiture ou votre camping-car sur les nombreux parkings gratuits d’Alpignano (tant que le stationnement des camping-cars et vans y est toléré), et de rejoindre la capitale piémontaise en seulement 15 minutes en train depuis la gare d’Alpignano, ou alternativement, d’arriver à Turin en métro depuis Collegno (station Fermi).

Parmi tous, nous recommandons la zone du Parco della Pace et du Cimitero, très calme et avec deux points d’eau à quelques pas (un au cimetière et un au parc).

Si vous n’êtes pas sûr de pouvoir vous garer, nous vous recommandons de vous renseigner. Nous nous sommes toujours garés sans problème, mais nous ne sommes pas au courant de règlements éventuels.

Alpignano et le Palio dij Cussot (21-23 juillet)

Si vous vous trouvez à Alpignano entre le vendredi 21 et le dimanche 23 juillet, ne manquez pas l’enthousiasmant Palio dei Cussot.

Pendant cette fête, la ville fait un saut dans le passé : dans le village médiéval et les rues environnantes, a lieu la reconstitution du glorieux passé de cette petite ville et la course incontournable avec des citrouilles remplies d’eau !

À ne pas manquer !

Venaria Reale et Rivoli, le charme du mondain

Depuis la ville de Turin, nous vous recommandons de faire un court arrêt à Venaria, en marchant le long de l’ancienne Via Maestra (aujourd’hui via Mensa) qui mène à l’imposante Régia de Venaria, chef-d’œuvre baroque, une autre merveille incontournable.

Le soir, nous vous recommandons de faire une étape à Rivoli, de monter par l’ancienne Via Piol jusqu’au château de Rivoli, où la forteresse magnifiquement éclairée et la vue sur Turin et la plus longue avenue d’Europe vous récompenseront de votre marche.

Jour 2 : Musinè, montagne magique

Il est temps de vous plonger dans la nature préservée de la Vallée de Susa.

Nous vous recommandons de partir vers le Mont Musinè, **la plus proche élévation de la capitale piémontaise, célèbre dans le

monde entier pour ses nombreux mythes, légendes et observations d’OVNI**.

L’été n’est peut-être pas la meilleure période pour visiter cette montagne mystérieuse depuis le versant de Caselette, car elle est constamment exposée au soleil de ce côté.

Nous vous recommandons plutôt de faire une pause et de la visiter depuis Val della Torre.

Où se garer

Si vous voyagez en camping-car ou en van, à Val della Torre, sur la place du village, juste à côté du parc communal Cravanzola, une immense aire de stationnement gratuite pour camping-cars a été aménagée dans un cadre naturel vraiment unique.

Ne manquez pas cette occasion unique, n’est-ce pas ?

Ecco il codice con il testo tradotto in francese e mantenendo la formattazione:

Val della Torre, havre de paix

Val della Torre est un petit village riche en histoire et en attractions, et c’est la ville la plus proche de Turin avec le plus grand nombre de reliefs et de sentiers praticables à pied et en VTT, dont beaucoup sont très bien entretenus.

Étant donné la période de l’année, nous vous recommandons d’emprunter les chemins qui serpentent dans la partie la plus fraîche et boisée de la vallée, c’est-à-dire ceux qui mènent au Musinè, au Mont Curt, au Monte Motta et au Santuario di Madonna della Bassa.

Étant donné la présence d’une forêt dense sur ce versant de la vallée, vous ne devriez avoir aucun mal à trouver un endroit ombragé pour vous reposer le long de votre itinéraire.

Dans ce magnifique petit village, le long du cours du torrent Casternone, il y a de nombreux bassins naturels (un conseil : plus vous montez en altitude, plus les bassins de Val della Torre sont grands) fréquentés assidûment en été par les habitants locaux et les Turinois qui ont la chance de connaître leur existence.

Enfin, si vous êtes un passionné d’histoire, à Località Brione di Val della Torre, le long du cours du torrent Casternone, le Cerchio di Airal a été découvert très récemment, une immense structure circulaire préhistorique probablement utilisée pour l’observation des planètes, réutilisée à l’époque celtique et au Moyen Âge.

L’accès est actuellement libre à tout moment et gratuit, mais il est demandé de se comporter de manière appropriée sur le site archéologique, que nous vous recommandons de respecter pour éviter sa fermeture au public, comme de nombreux autres sites archéologiques de la région.

Il est peu probable que vous vous lassiez de ce magnifique petit village et il est peu probable que vous puissiez le quitter après une seule journée, mais si vous n’avez que 14 jours pour visiter toute la Valsusa, vous ne pourrez pas vous attarder trop longtemps avant de passer à l’étape suivante.

Jour 3: Avigliana et Sant Ambrogio, entre châteaux, lacs et abbayes

Après avoir quitté Val della Torre, nous repartons pour Avigliana, une petite ville située au pied des Alpes Cottiennes.

Ici, vous pourrez visiter le charmant centre historique avec ses vieilles maisons et monter jusqu’au suggestif château d’Avigliana, qui domine les deux lacs d’Avigliana.

Nous vous recommandons de faire le tour du grand lac en kayak, si vous êtes en forme, cela ne vous prendra pas plus d’une demi-heure. Sinon, accordez-vous au moins une promenade le long du lac. À l’exception des week-ends, c’est un endroit assez calme.

Le petit lac d’Avigliana est une réserve naturelle, donc il n’est pas navigable, même avec des moyens non motorisés.

Depuis Avigliana, nous nous rendons rapidement à Sant Ambrogio, où nous montons jusqu’à la Sacra di San Michele, un monastère médiéval emblématique du Piémont, perché sur un rocher surplombant la vallée.

Nous vous recommandons de ne pas arriver tard, sinon vous risquez de la trouver déjà fermée !

Jour 4: Susa, à la découverte de la culture

Nous nous dirigeons vers le nord et atteignons Susa, une ville riche en histoire.

À Susa, vous pourrez vous promener dans les pavés romains qui traversent les campagnes de l’ancienne Segusium, visiter les ruines de l’amphithéâtre, admirer les vestiges des remparts de la citadelle, les portes de la ville magnifiquement conservées et l’arc vieux de 2000 ans qui a marqué la paix entre Rome et Donno, roi des Cozes.

Vous serez fasciné de découvrir les nombreux artefacts celtes, comme l’autel sacrificiel près de l’Arc d’Auguste.

De plus, vous pourrez admirer les fortifications militaires et visiter les nombreux édifices religieux de la ville, dont le Musée diocésain avec ses œuvres d’art religieux et le Musée civique, qui retrace l’histoire de la ville.

Jour 5: Giaglione et Novalesa, un voyage dans le passé

Notre aventure nous mène à un autre trésor de la Valle di Susa : nous parlons de Giaglione et de la vallée préservée de Clarea.

À Giaglione, vous pourrez admirer le magnifique Châtaignier Monumental - un arbre séculaire témoin des siècles passés et des traditions particulières et d’autres aux aspects inquiétants -, les ruines du château, les fortifications défensives et si vous êtes passionnés de randonnée, vous pourrez visiter le Canal Maria Bona et le Gran Peirtus (en vous renseignant au préalable sur le niveau des eaux).

Et à Giaglione, nous vous recommandons d’y retourner également en janvier pour assister à la solennelle Danse des Spadonari : une expérience vraiment unique !

Nous quittons Giaglione en nous dirigeant vers le nord, pour terminer la journée à Novalesa, en admirant les cascades et en nous endormant dans l’atmosphère suggestive et solennelle de l’important Abbaye de Novalesa.

Jour 6: Colle de Moncenisio, à la découverte des forts

Dirigeons-nous vers le Col de Moncenisio, un col de montagne avec son splendide lac et ses nombreux sentiers qui serpentent à travers la nature en conduisant aux ruines d’anciennes fortifications militaires.

Jour 7: Repos complet dans la Valle di Susa

Nous voici arrivés à environ la moitié de notre voyage. Nous sommes sûrs que, comme nous, vous êtes assez fatigués !

Alors quoi de mieux qu’une journée entière consacrée à la détente ?

La Valle di Susa est célèbre pour ses thermes et ses centres de bien-être. Les structures dédiées à la détente et les endroits où se reposer sont vraiment nombreux.

Jour 8: Exilles et Bardonecchia, visites des forts

Et après une journée entière de détente, nous repartons en direction d’Exilles avec son Fort d’Exilles, une forteresse historique imposante perchée sur une colline, miraculeusement épargnée par la furie destructrice des Français qui ont suivi les Trattati di Pace.

Après avoir vu l’extérieur du Fort (actuellement non visitable, mais mérite même seulement la vue de l’extérieur), nous vous recommandons de vous perdre dans les ruelles du village en contrebas, avec ses maisons aux toits caractéristiques en losa.

Nous quittons Exilles en direction de Bardonecchia, où nous visitons la Forteresse de Bramafam, une imposante construction militaire visitable avec de nombreux vestiges de guerre et un incroyable parcours intérieur à travers les tunnels et les cours militaires.

Une fois la visite du Fort Bramafam terminée, vous pourrez profiter d’une vue panoramique étendue sur la vallée.

Jour 9 : Bardonecchia et Sauze d’Oulx, activités en plein air

Surtout pendant l’été, la Valle di Susa offre de nombreuses opportunités pour les amateurs d’activités de plein air.

Repartons donc d’où nous avons interrompu notre voyage : Bardonecchia, une station de ski renommée qui propose en cette période de l’année de nombreuses activités estivales en plein air, notamment la randonnée, le VTT et l’escalade.

À Bardonecchia, vous pourrez vous aventurer sur de nombreux sentiers panoramiques et profiter de la nature préservée.

Reprenons la route que nous avons déjà parcourue sur quelques kilomètres et atteignons Sauze d’Oulx, une autre destination de sports d’hiver importante qui se transforme en une station balnéaire animée pendant les mois les plus chauds.

Depuis Sauze d’Oulx, vous pourrez partir pour de nombreuses excursions dans les montagnes environnantes et vous détendre sur les plages des lacs.

Terminons la journée à Cesana Torinese, en nous promenant dans le centre historique et en admirant la vue sur la vallée.

Jour 10 : Valle Argentera, paradis de la Valsusa

La Valle Argentera, située près de Sauze di Cesana, est une magnifique vallée secondaire de la Val di Susa. Caractérisée par la présence de la rivière Ripa qui serpente entre de luxuriants mélèzes et de verts prairies, la vallée offre un paysage naturel à couper le souffle.

Vers sa partie terminale, la vallée se divise en deux branches, la Valle Lunga et la Valle del Gran Miol, qui s’étendent jusqu’à la frontière avec la commune d’Abriès, en France. Ce paysage spectaculaire vous offrira une expérience immergée dans la beauté préservée des Alpes Cottiennes.

Pour rejoindre la Valle Argentera depuis Cesana Torinese, après avoir pris la route menant à Sauze di Cesana, suivez les indications pour la Valle Argentera. Le parcours traverse des paysages pittoresques et offre des panoramas à couper le souffle, vous permettant de vous immerger complètement dans la beauté naturelle des Alpes Cottiennes.

De juin à septembre, les véhicules motorisés souhaitant emprunter la vallée entre 9h00 et 17h00 doivent payer un péage. Le tarif journalier unique est de 5 € et il est perçu à l’endroit appelé Ponte Terribile.

La Valle Argentera est un paradis pour les amateurs de sports de plein air qui souhaitent pratiquer la randonnée et le VTT.

Jour 11 : Salbertrand, randonnées en montagne (partie 1)

En continuant vers le nord, nous atteignons Salbertrand, un ancien village médiéval avec un centre historique pittoresque et son église de San Giovanni Battista, mais surtout connu pour les sentiers du Gran Bosco di Salbertrand.

Attention : renseignez-vous sur les conditions météorologiques et partez seulement si vous êtes expérimentés et bien équipés !

Jour 12 et 13 : Rocciamelone, randonnées en montagne (partie 3)

Nous disons au revoir à Usseaux pour vivre l’expérience d’une excursion au Rocciamelone, une montagne sacrée culminant à 3 538 mètres.

Nous avons en effet décidé de consacrer nos deux derniers jours d’exploration à la découverte du Rocciamelone, l’un des symboles et des lieux les plus imposants de la magnifique Valsusa.

Ici en particulier, nous vous conseillons de partir bien équipés et informés et de consacrer au moins 2 jours aux excursions en montagne.

Depuis les sommets, vous profiterez d’une vue imprenable sur tout l’arc alpin environnant.

Jour 14 : Les délices de la Valsusa, à la recherche des saveurs authentiques

La Valle di Susa, en plus d’offrir des paysages à couper le souffle et un riche patrimoine culturel, est également une destination idéale pour les amateurs de gastronomie, en particulier de cuisine végétalienne.

Il y a vraiment de nombreuses spécialités culinaires uniques et délicieuses dans cette région qui ne contiennent pas de produits d’origine animale.

C’est pourquoi nous avons décidé de consacrer une journée entière à la découverte des délices de la Val di Susa !

Nous voulions que cette dernière étape contribue, pour nous comme pour vous, à sceller un souvenir inoubliable de ce magnifique voyage.

Nous avons donc passé la dernière journée de notre voyage entre les boutiques, les restaurants, les trattorias et les pioles que nous avions préalablement demandé ou dont nous avions lu les critiques sur Internet, qui proposent des produits culinaires locaux, de préférence sans cruauté, et nous devons admettre que nous avons été vraiment surpris.

Nous avons inclus dans l’article les recettes pour la préparation de ces plats, pour ceux qui, comme de nombreux camping-caristes et vanlifers, aiment manger dans l’ambiance paisibleet paisible de leur propre véhicule ou peut-être en plein air, sans nécessairement aller au restaurant.

Voici donc les plats que nous avons vraiment adorés et que nous vous recommandons d’essayer, que ce soit au restaurant ou en les préparant vous-mêmes !

Polenta concia

La polenta concia est un plat traditionnel de la Valle di Susa préparé avec de la farine de maïs.

Il peut facilement être adapté à une cuisine sans cruauté en la servant avec une garniture à base de fromage végétalien (comme le toma végétalien) qui lui confère une saveur crémeuse, enveloppante et intense, ou avec des saucisses végétaliennes pour créer un plat savoureux et consistant.

La polenta concia de la Valle di Susa est souvent agrémentée de champignons et de légumes grillés.

Recette de la polenta concia de la Valsusa (version végétalienne / sans cruauté)

Ingrédients

• 300 g de farine de maïs pour polenta
• 1 litre d’eau
• 1 cuillère à café de sel
• 200 g de fromage végétalien à base de noix de cajou ou de pommes de terre (comme la toma végétalienne)
• 4 cuillères à soupe de levure alimentaire en flocons
• Poivre noir moulu, selon votre goût
• Huile d’olive, selon vos besoins

Préparation

1. Dans une grande casserole, portez à ébullition l’eau avec le sel.
2. Versez la farine de maïs en pluie dans la casserole, en remuant énergiquement avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
3. Continuez à remuer la polenta à feu moyen-doux pendant environ 40 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne épaisse et crémeuse. Ajoutez de l’eau chaude si nécessaire pendant la cuisson.
4. Pendant ce temps, préparez la garniture végétalienne pour la polenta concia. Râpez le fromage végétalien à base de noix de cajou ou de pommes de terre et mettez-le de côté.
5. Une fois la polenta prête, retirez-la du feu et ajoutez le fromage végétalien râpé et la levure alimentaire en flocons. Mélangez bien jusqu’à ce que le fromage végétalien fonde et se mélange à la polenta.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût.
7. Transférez la polenta concia dans un plat allant au four légèrement huilé, en lissant la surface avec une cuillère.
8. Enfournez le plat dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la surface de la polenta soit légèrement dorée.
9. Sortez le plat du four et laissez reposer la polenta concia pendant quelques minutes avant de servir.

Avant de servir, vous pouvez assaisonner la polenta concia avec un filet d’huile d’olive extra vierge et saupoudrer de poivre noir moulu.

Votre polenta concia de la Val di Susa est prête à être dégustée !

Servez-la chaude en plat principal ou en accompagnement, accompagnée d’une salade mixte fraîche ou de légumes grillés.

Bon appétit !

Soupe d’orge et légumes

Cette soupe rustique est un classique de la cuisine de montagne de la Valle di Susa.

Préparée avec de l’orge perlé, des légumes de saison tels que des pommes de terre, des carottes, des courgettes et du chou vert, et enrichie d’aromates tels que le romarin et le thym, cette soupe est nourrissante et savoureuse. Vous pouvez la déguster chaude pendant les mois les plus froids ou froide comme un plat léger pour l’été.

Recette de la soupe d’orge et légumes de la Valsusa

Ingrédients

• 200 g d’orge perlé
• 1 oignon moyen, haché
• 2 carottes moyennes, coupées en dés
• 2 branches de céleri, coupées en dés
• 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
• 2 courgettes moyennes, coupées en dés
• 4 tasses de bouillon de légumes
• 1 boîte de tomates en dés (400 g)
• 2 feuilles de laurier
• 1 cuillère à café de thym séché
• Sel et poivre, selon votre goût
• Huile d’olive, selon vos besoins

Préparation

1. Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
3. Ajoutez les carottes, le céleri, les pommes de terre et les courgettes dans la casserole. Faites cuire les légumes pendant quelques minutes en remuant de temps en temps.
4. Ajoutez l’orge perlé dans la casserole et remuez pour le faire légèrement dorer.
5. Versez le bouillon de légumes dans la casserole, suivi des tomates en dés.
6. Ajoutez également les feuilles de laurier et le thym séché.
7. Portez la soupe à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu moyen-doux pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que l’orge et les légumes soient tendres.
8. Goûtez la soupe et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.

Une fois prête, servez la soupe d’orge et légumes chaude, accompagnée d’un filet d’huile d’olive extra vierge et d’une pincée de poivre noir moulu.

Vous pouvez déguster la soupe d’orge et légumes de la Val di Susa comme plat principal nourrissant et savoureux.

C’est une excellente option pour les jours plus froids ou lorsque vous recherchez quelque chose de réconfortant.

Bon appétit !

Recette de légumes grillés variés de la Valsusa

La Valle di Susa est célèbre pour sa production de légumes frais et de haute qualité.

Profitez de ce trésor culinaire en dégustant un plat de légumes grillés.

Les aubergines, les courgettes, les poivrons et les tomates sont marinés avec de l’huile d’olive, de l’ail et des herbes méditerranéennes, puis grillés jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres avec une saveur fumée.

Ce plat polyvalent peut être servi en entrée, en accompagnement ou en ingrédient principal pour une délicieuse salade.

Ingrédients

• 2 courgettes
• 1 aubergine
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 oignon rouge
• 8 tomates cerises
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Jus de 1 citron
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 cuillère à café d’origan séché
• Sel et poivre, selon votre goût

Préparation

1. Préchauffez le grill à feu moyen-élevé.
2. Coupez les courgettes et l’aubergine en fines tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
3. Coupez les poivrons en lanières et l’oignon en quartiers.
4. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché,
5. l’origan, le sel et le poivre. Ce sera l’assaisonnement pour les légumes grillés.
6. Badigeonnez légèrement les tranches de légumes avec l’assaisonnement, en veillant à couvrir les deux côtés.
7. Placez les légumes sur le grill chaud et faites-les griller pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement grillés.
8. Pendant la cuisson, badigeonnez les légumes avec l’assaisonnement restant pour les maintenir juteux et parfumés.
9. Pendant que les légumes grillés sont encore chauds, ajoutez les tomates cerises sur le grill pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir et à développer une légère saveur fumée.
10. Retirez les légumes grillés variés du grill et disposez-les sur un plat de service.
11. Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive extra vierge et, si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de sel et de poivre supplémentaire.

Servez les légumes grillés variés de la Valsusa en accompagnement savoureux ou en plat principal léger.

Cette recette est parfaite pour les dîners d’été en plein air.

Les légumes grillés variés de la Valsusa sont une délicieuse et colorée façon de déguster les saveurs fraîches et les délices de la Val di Susa. Ils sont polyvalents et se marient bien avec de nombreux autres plats, comme les salades, les sandwichs ou les hors-d’œuvre. Profitez de cette recette savoureuse et saine !

Bon appétit !

Recette du gâteau de pommes de terre et légumes de la Valsusa

Une autre spécialité de la Valle di Susa est le gâteau de pommes de terre et légumes.

Des couches de pommes de terre finement tranchées, de carottes, de courgettes et de tomates sont alternées avec des herbes aromatiques comme le basilic et cuites au four jusqu’à ce qu’elles atteignent une texture moelleuse et dorée.

Ce plat savoureux est parfait pour un déjeuner léger ou comme accompagnement d’un plat principal.

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre, pelées et coupées en cubes
• 1 carotte, coupée en dés
• 1 courgette, coupée en dés
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 200 g de petits pois frais ou surgelés
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de thym séché
• Sel et poivre, selon votre goût

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites cuire les cubes de pommes de terre dans de l’eau salée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais pas émiettés. Égouttez-les et mettez-les de côté.
3. Dans une grande poêle, faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
4. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
5. Ajoutez les carottes, les courgettes et le poivron rouge dans la poêle.
6. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
7. Ajoutez les petits pois dans la poêle et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes supplémentaires. Assurez-vous que tous les légumes sont uniformément cuits.
8. Ajoutez le thym séché, le paprika fumé, le sel et le poivre aux légumes.
9. Mélangez bien pour répartir les arômes.
10. Dans un bol, écrasez légèrement les cubes de pommes de terre cuites à l’aide d’une fourchette. Ajoutez les légumes sautés et mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
11. Légèrement huilez un plat de cuisson et transférez le mélange de pommes de terre et de légumes dans le plat, en nivelant la surface avec le dos d’une cuillère.
12. Enfournez le gâteau de pommes de terre et légumes pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la surface devienne dorée et croustillante.

Une fois cuit, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le couper en tranches et de le servir.

Le gâteau de pommes de terre et légumes de la Val di Susa est un plat savoureux et nourrissant, rempli de saveurs fraîches et de couleurs vibrantes. Il est parfait à déguster comme plat principal accompagné d’une salade fraîche ou comme accompagnement savoureux.

Expérimentez avec les légumes de saison disponibles et ajoutez vos épices préférées pour personnaliser cette recette.

Bon appétit !

Glace végétalienne artisanale

Terminons sur une note sucrée en dégustant la glace végétalienne artisanale de la Valle di Susa.

Ces délicieuses créations sucrées sont disponibles dans une variété de saveurs, dont le chocolat, la fraise, la pistache et la vanille.

Conclusion

De la polenta concia à la glace végétalienne artisanale, grâce à l’engagement de la Valle di Susa à promouvoir une alimentation saine, durable et respectueuse des animaux, vous pourrez déguster les plats délicieux et nutritifs de la cuisine locale !

La Valle di Susa vous attend avec sa beauté naturelle, son histoire millénaire et sa gastronomie authentique.

Planifiez votre aventure estivale et découvrez tous les trésors que cette merveilleuse région a à offrir, sans oublier de terminer la journée avec un verre de vin piémontais ! :)

À bientôt, Valsusa !